Cómo hacer bollos suizos en panificadora

Además del brioche, los bollitos tipo suizo son perfectos para desayunar o para la merienda.  Con la panificadora Moulinex, es muy posible hacer este delicioso bollo suizo en casa.

recta bollo en la panificadora

Ingredientes

¿Qué vamos a ver en este artículo?

Para aproximadamente 6 personas, necesitas:

  • 2 huevos batidos
  • 230 ml de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 g de azúcar
  • 120 g de mantequilla
  • 350 g de harina blanca
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 100 g de azúcar perla o grandes granos de azúcar.

Preparación

Primero retira el recipiente de la máquina y en otro recipiente, prepara la mezcla de leche y huevos batidos. Pon todo en el bol y agrega el azúcar, la sal, la mantequilla y la harina. Añadir la levadura en último lugar.

Arranca la máquina y realiza los ajustes necesarios. Elige un programa adecuado de acuerdo con tu panificadora: pan dulce, pan de uva o masa / pastel. Cuando finaliza el programa, normalmente escucharás el final de la señal de amasado. Saca la masa y vuelve a trabajarla fuera del tazón. Este es el momento de incorporar los granos de azúcar, ya que la adición de estos ingredientes durante el amasado puede dañar el tanque. Aplanar la masa con las manos presionando firmemente con la palma de la mano o el puño. Coloca azúcar perla en el centro de la masa y dobla los lados hacia el centro.

También puedes dividir la masa por la mitad y colocar el azúcar entre las dos bolas de masa. Forma una bola de pan para que el azúcar no entre en contacto con las paredes del tanque. Luego, vuelve a colocar la preparación en la máquina y continúa con el programa. Al final de la cocción, retira el recipiente y deja enfriar durante diez minutos antes de desmoldarlo. Cuando cortes el bollo notará que las pepitas de azúcar aún se derriten.

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